Descripción

Tipología

Carrera universitaria
Lugar

Quito

Duración

5 Años
Inicio

Fechas disponibles

Alimentos es una rama multidisciplinaria de la ingeniería, que combina la selección adecuada de materias primas, diseño y optimización de procesos, envase y distribución, para elaborar productos alimenticios que contribuyen a mejorar la calidad de vida del consumidor y satisfacen su demanda. En toda esta cadena se mantiene la gestión de calidad e inocuidad alimentaria.

En la carrera se estudian todos los aspectos del sector alimenticio, desde la etapa de producción hasta el consumo del producto final.

Sedes y fechas disponibles

Quito (Pichincha)

Av. Diego de Robles y Vía Interoceánica, 170157

comienzo

Fechas disponiblesInscripciones abiertas

Información relevante sobre el curso

Requisitos

Los estudiantes deben cumplir con los siguientes requisitos de graduación:
Aprobar la proficiencia en inglés (Niveles).
Cumplir con las horas de prácticas pre profesionales.
Cumplir con las horas de prácticas comunitarias.
Aprobar un curso de Deportes.
Aprobar el taller de Cultura Gastronómica.
Aprobar al menos una materia de la malla curricular en inglés.
Cumplir con los coloquios requeridos por la carrera.

Titulación

Ingeniero/a en Alimentos

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Productos
Ingeniería alimentos
Alimentos
Ingeniería
Química
Ciencias
Nuevos productos
Ingeniería en alimentos
Gestion de calidad
Alimentación

Profesores

Lucía Ramírez

Coordinadora académica

Bioquímica Farmacéutica, Universidad Central del Ecuador, Quito-Ecuador. Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Universidad Federal de Viçosa, Brasil. Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Brasil. Experiencia en el desarrollo de nuevos productos alimenticios, alimentos funcionales, evaluación sensorial de alimentos, valor nutricional de los alimentos.

Temario

Plan de Estudios

1r Semestre

Autoconocimiento
Taller de Ing. en Alimentos
Biología General + Lab/Ej
Cálculo 1 +Ej
Química Ge neral 1 + Lab/Ej
Inglés Nivel 1
Inglés Nivel 2

2o Semestre

Química General 2 + Ej
Arte
Escritura Académica
Balance de Masa y Energía + Ej
Cálculo 2 + Ej
Inglés Nivel 3
Inglés Nivel 4

3r Semestre

Ser y Cosmos
Física para Ing. 1 + Lab/Ej
Termodinámica Química + Lab
Ecuaciones Diferenciales
Química Orgánica Básica + Ej
Inglés Nivel 5
Inglés Nivel 6

4o Semestre

Química de Alimentos + Lab
Física para Ing. 2 + Lab/Ej
Fenómenos de Transporte
Probabilidad y Estadística + Ej
Aprendizaje y Servicio PASEC

5o Semestre

Cultura Gastronómica
Análisis de Alimentos + Lab
Emprendimiento
Electiva Libre 1/2
Diseño de Experimentos + Lab
Microbiología Alimentos + Lab

6o Semestre

Alimentos Funcionales + Lab
Writing and Rhetoric
Procesos, Métodos y Estándares
Operaciones Unitarias 1 + Lab
CCSS/LIT/FILJARH/ESC

7o Semestre

Deportes
Cárnicos + Lab
Evaluación Sensorial + Lab
Frutas y Hortalizas + Lab
Operaciones Unitarias 2 + Lab
Optativa Alimentos 1/2

8o Semestre

Lácteos + Lab
Desarrollo Nuevos Productos
Introducción a la Economía
Ingeniería de la Calidad + Lab
Food Biotechnology + Lab
Practica Pre-Profesional PASEM

9o Semestre

Coloquios
Electiva Libre 2/2
Proyectos: Gerencia y Análisis
Optativa Alimentos 2/2
Proyecto Integrador ALI

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