... DEL DESARROLLO VITAL QUÍMICA Y ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS I ALIMENTACIÓN Y CULTURA TALLER DE TEMAS CONTEMPORÁNEOS I SANIDAD, HIGIENE Y LEGISLACIÓN MICROBIOLOGÍA... Aprende sobre: Nutrición deportiva, Políticas de la alimentación, Alimentos y cultura... Ver más
...de Origen protegida. 3. La Dieta mediterránea. 4. Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina española en el mundo. 5. Platos más representativos... Aprende sobre: Evolución Histórica, Cocina internacional, Alimentos españoles... Ver más
...PARTE 1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. SECTOR LÁCTEO UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE 1. El manipulador en la cadena alimentaria... Aprende sobre: Manipulador de alimentos, Enfermedades de transmicion alimenticia, Cadena Alimentaria... Ver más
...1. Tipos de alimentos. 2. Características nutritivas. 3. Bases de alimentación según especie, raza, estirpe y orientación productiva. 4. Digestión... Ver más
...Directrices para la evaluación de riesgos microbiológicos 14. Caso Práctico... Aprende sobre: Tipos de alérgenos, Obligaciones de los establecimientos de alimentación, Normativa y legislación de aplicación... Ver más
... y que el centro formador lleva a cabo, entre otras competencias, se aprenden cuestiones subyacentes a las funciones de los gobiernos y la industria, la manipulación, el almacenamiento y el transporte de la alimentación, el control de los riesgos alimentarios, los requisitos relativos a las materias primas... Aprende sobre: Instalaciones - higiene personal, Principios generales del codex sobre higiene de los alimentos, Producción primaria... Ver más
...ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA Introducción Objetivos nutricionales en la atención primaria Alimentación y nutrición los nutrientes Los grupos de alimentos... Aprende sobre: Conceptos sobre seguridad y salud, Primeros Auxilios, Importancia sanitaria de la legionelosis... Ver más
... a empresarios, emprendedores o trabajadores en el ámbito de la alimentación, ya que permite conocer el estilismo culinario, la presentación de platos, el tallado de frutas y verduras, el equipo básico para fotografiar alimentos, las técnicas de iluminación fotográfica, el flash, la toma de fotográfica... Ver más
...GASIFICANTES, Y CONSERVANTES 1. Introducción 2. Identificación y características de las Esencias. Clasificación y usos. Aplicaciones en Pastelería 3... Aprende sobre: Gestión de stocks, Manipulador de alimentos, Prevención de riesgos... Ver más
... DEL DESARROLLO VITAL QUÍMICA Y ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS I ALIMENTACIÓN Y CULTURA TALLER DE TEMAS CONTEMPORÁNEOS I SANIDAD, HIGIENE Y LEGISLACIÓN MICROBIOLOGÍA... Aprende sobre: Alimentación y leyes, Nutrición clínica, Nutrición Pediátrica... Ver más
...El curso se divide en dos grandes bloques temáticos: En el primero profundizarás en teoría y práctica de la coctelería y el trabajo del barman... Aprende sobre: Preparación de bebidas, Desinsección y desratización, Cócteles sencillos... Ver más
...3. Determinación de contaminantes; análisis microbiológicos. 4. Normas de actuación ante contaminaciones microbianas. UNIDAD DIDÁCTICA 3. FERMENTACIÓN DEL MOSTO... Ver más
...el centro dará acceso a un campus virtual a todos los alumnos. El temario del curso permitirá a los alumnos conocer las medidas higiénicas y de limpieza... Aprende sobre: Higiene alimentaria, Crecimiento de las bacterias, Industria alimentaria... Ver más
...Además, el centro se encargará de facilitarte acceso al campus virtual del curso y te asignará un tutor que te ayudará en lo que necesites mientras te formas... Aprende sobre: Higiene alimentaria, Contaminación de alimentos, Riesgos laborales... Ver más
...Alimentación. Concepto. Clasificación. Cadena Alimentaria 2.- Contaminación en la alimentación 3.- Acción del medio ambiente sobre los alimentos 4... Aprende sobre: Hábitos de higiene y manipulación de alimentos en hoteles y restaurantes, Acción del medio ambiente sobre los alimentos, Control sanitario del manipulador... Ver más
...Bioquimicos, Enologos, entre otros). Supervisores de plantas elaboradoras de alimentos. Personal Jerarquico de los Servicios de Comidas. Personas que... Aprende sobre: Materias primas, Contaminación cruzada, Industria alimentaria... Ver más
...CONTENIDO FORMATIVO PARTE 1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. SECTOR CÁRNICO UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE 1. El manipulador en la cadena... Aprende sobre: Productos cárnicos, Prácticas higiénicas, Sistemas de Autocontrol... Ver más
...Características de la maquinaria utilizada. 2. Batería de cocina. 3. Utillaje y herramientas. UNIDAD DIDÁCTICA 2. FONDOS, BASES Y PREPARACIONES BÁSICAS ELABORADOS CON PESCADOS... Aprende sobre: Utillaje y herramientas, BATERÍA DE COCINA... Ver más
... de la alimentación y salud. 3.9. Estrategias competitivas genéricas. 3.9.1. Liderazgo en costes. 3.9.2. Diferenciación. 3.10. Enfoque o segmentación. UD4. Nutrición... Ver más
...para prepararte en temas como: cata de vinos, maridaje, coctelería y manipulación de alimentos. A su vez, dedicarás algunas horas a estudiar loa tipos... Aprende sobre: Comunicación comercial, Habilidades olfativas, Prevención de infecciones alimentarias... Ver más
...Defectos y alteraciones frecuentes. Selección de la materia prima. 4. Materias auxiliares: características, actuación, normativa. Antioxidantes y aditivos utilizados... Aprende sobre: Cata de vinos... Ver más
