MAESTRÍA INTERNACIONAL EN ELABORACIÓN DE VINOS - DIPLOMA ACREDITADO POR APOSTILLA DE LA HAYA -

ELBS Escuela de Liderazgo - Lationoamérica
ELBS Escuela de Liderazgo - Lationoamérica
CUM LAUDE
5.0
1 opinión
  • Ha sido una experiencia muy linda, para los que sentimos pasión en el arte de hacer vinos nunca se deja de aprender de enología y viticultura. Me gusto mucho el contenido teórico , los videos muy didácticos y la explicación de todos los profesionales muy buena. La escuela cuenta con gran nivel de profesionales en todas las presentaciones. Los recomiendo porque me hicieron seguimiento de mis clases y respondieron a mis consultas.
    |

Master

Online

Precio Emagister

$ 744 $ 2.976

Descripción

  • Tipología

    Master

  • Metodología

    Online

  • Duración

    1 Año

  • Inicio

    Fechas disponibles

"El Programa está especialmente diseñado para aquellas personas que estén interesadas en adquirir conocimientos sobre la Elaboración de Vinos y que quieran asegurarse un recorrido ascendente en esta área, con una especial elevación y consolidación de competencias.
Permite conocer las materias primeas e instalaciones de bodega, las materias primas en la elaboración de vinos y sidras, la uva, la toma de muestras de uva y otras materias primas, los medios de transporte, las instalaciones y materiales de bodega, los análisis físico-químicos y sensoriales de la materia prima, la seguridad en la industria vitivinícola, las operaciones de vinificación, los procesos fermentativos, la clarificación de mostos y productos en fermentación, la estabilización y crianza, la destilería-licorería y el envasado y acondicionamiento de la bebida.
El alumno recibirá acceso a un curso inicial donde encontrará información sobre la metodología de aprendizaje, la titulación que recibirá, el funcionamiento del Campus Virtual, qué hacer una vez el alumno haya finalizado e información sobre Grupo Esneca Formación. Además, el alumno dispondrá de un servicio de clases en directo. Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “MAESTRÍA INTERNACIONAL EN ELABORACIÓN DE VINOS”, de ELBS ESCUELA DE LIDERAZGO, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, máxima institución española en formación y de calidad.
Además, dispone del reconocimiento Cum Laude. Este distintivo lo otorga Emagister a los centros educativos y escuelas de negocios, que hayan recibido la mejor valoración de los servicios formativos prestados por los estudiantes.

Información importante

Precio a usuarios Emagister: 75% de descuento sobre precio original

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

comienzo

Online

comienzo

Fechas disponibles Inscripciones abiertas

Opiniones

5.0
excelente
100%
4.9
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Estela Mancilla

26/02/2025
Sobre el curso: Ha sido una experiencia muy linda, para los que sentimos pasión en el arte de hacer vinos nunca se deja de aprender de enología y viticultura. Me gusto mucho el contenido teórico , los videos muy didácticos y la explicación de todos los profesionales muy buena. La escuela cuenta con gran nivel de profesionales en todas las presentaciones. Los recomiendo porque me hicieron seguimiento de mis clases y respondieron a mis consultas.
Curso realizado: Febrero 2025
¿Recomendarías este centro?:
*Todas las opiniones recolectadas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Materias

  • Crianza
  • Vinificación
  • Esterilización
  • Metodología
  • Viticultura

Temario

"ELABORACIÓN DE VINOS INTRODUCCIÓN MÓDULO 1. NOCIONES BÁSICAS SOBRE VITICULTURA UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO
  1. Evolución histórica
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA UVA Y SUS VARIEDADES
  1. Variedades de uva
    • Cabernet Sauvignon
    • Garnacha
    • Garnacha tintorera
    • Monastrell
    • Merlot
    • Graciano
    • Tempranillo
    • Pinot Noir
    • Syrah
    • Verdejo
    • Chardonnay
    • Albariño
    • Macabeo
    • Sauvignon Blanc
    • Palomino Fino
    • Xarel·lo
    • Pedro Ximénez
    • Gewürztraminer
  2. Técnicas de cultivo
    • Cultivo en vaso y en secano
    • Plantaciones en espaldera con riego
  3. Factores climáticos y su influencia en la calidad
UNIDAD DIDÁCTICA 3. INTRODUCCIÓN A LA PODA Y AL RIEGO
  1. Técnicas de poda
    • Poda en seco
    • Poda en verde
    • Poda de renovación
    • Poda de formación
    • Poda de esporón
  2. Técnicas de riego
    • Riego por goteo
    • Riego por aspersión
    • Riego a manta
    • Riego de superficie
    • Riego por subirrigación
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLAGAS Y ENFERMEDADES
  1. Oídio
  2. Mildiu
  3. Podredumbre gris
  4. Ácaros
  5. Polilla de la vid
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONTROL DE LAS MALAS HIERBAS
  1. Control mecánico
  2. Control químico
  3. Control manual
  4. Control con cubierta vegetal
RESUMEN AUTOEVALUACIÓN MÓDULO 2. LA BODEGA: INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTO UNIDAD DIDÁCTICA 1. COMPOSICIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE ESPACIOS UNIDAD DIDÁCTICA 2. EQUIPOS GENÉRICOS
  1. Tanques, tolvas y depósitos
    • Materiales utilizados
  2. Elevadores y sinfines
  3. Dosificadores y sulfitometros
  4. Clarificadores centrífugos
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EQUIPOS DE TRATAMIENTO DE LA UVA
  1. Despalilladoras-estrujadoras
  2. Mayadoras
  3. Bombas de vendimia
  4. Prensas
  5. Escurridores
  6. Maceradores
UNIDAD DIDÁCTICA 4. EQUIPOS PARA LA FERMENTACIÓN
  1. Intercambiadores térmicos
  2. Cubas rotatorias
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONTROL DEL AMBIENTE EN LA CAVA
  1. Temperatura
  2. Humedad
  3. Luz
  4. Ventilación
  5. Sonido
RESUMEN AUTOEVALUACIÓN MÓDULO 3. LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y ESTERILIZACIÓN DE LA BODEGA UNIDAD DIDÁCTICA 1. NORMAS COMUNES UNIDAD DIDÁCTICA 2. LIMPIEZA
  1. Limpieza manual
  2. Limpieza mecánica o automática
    • Sistema CIP
  3. Evaluación de la limpieza
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DESINFECCIÓN
  1. Desinfección física
    • Vaporización
    • Ozono
  2. Desinfección química
    • Cloro
    • Peróxido de hidrógeno
    • Ácido peracético
    • Ácido láctico
    • Amonio cuaternario
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ESTERILIZACIÓN
  1. Esterilización por vapor húmedo en autoclave
  2. Esterilización por horno de aire caliente
  3. Esterilización por radiación
RESUMEN AUTOEVALUACIÓN MÓDULO 4. MUESTREO Y RECOLECCIÓN DE LA UVA UNIDAD DIDÁCTICA 1. MADURACIÓN
  1. Seguimiento
  2. Muestreo
    • Toma de muestras
    • Determinación del nivel de azúcares y ácidos
    • Fichas de análisis
UNIDAD DIDÁCTICA 2. RECOLECCIÓN
  1. Recolección manual
    • Selección de mano
    • Corte con tijeras
    • Corte con cuchillo
  2. Recolección mecanizada
    • Vibración
    • Máquina recolectora

MAESTRÍA INTERNACIONAL EN ELABORACIÓN DE VINOS - DIPLOMA ACREDITADO POR APOSTILLA DE LA HAYA -

Precio Emagister

$ 744 $ 2.976