Especialización en Bienestar Animal en Piscicultura

Módulo 1. Bienestar animal. Conceptos y Evaluación

1.1. Evolución del concepto de Bienestar Animal, desde la antigüedad hasta la actualidad

1.1.1. Bienestar Animal en la antigüedad
1.1.2. Introducción del concepto de bienestar
1.1.3. Bienestar Animal en la actualidad

1.2. Visión del concepto de Bienestar Animal por diferentes culturas

1.2.1. Budismo
1.2.2. Catolicismo
1.2.3. Islamismo
1.2.4. Judaísmo
1.2.5. Iglesia ortodoxa
1.2.6. Protestantismo

1.3. Concepto de Bienestar Animal, enfoques para su comprensión

1.3.1. Definición de Bienestar Animal
1.3.2. Enfoque basado en las emociones
1.3.3. Enfoque basado en funcionalidad
1.3.4. Enfoque basado en la etología

1.4. Respuesta fisiológica de estrés

1.4.1. Eje hipotálamo-hipófisis-glándulas adrenales

1.5. Respuesta al estrés crónico y al agudo

1.5.1. Respuesta fisiológica al estrés crónico
1.5.2. Respuesta fisiológica al estrés agudo

1.6. Concepto de “eustrés” y “distrés”

1.6.1. Eustrés: estrés óptimo
1.6.2. Distrés: estrés negativo

1.7. Papel de la respuesta de estrés en el bienestar
1.8. Libertades y necesidades

1.8.1. Concepto de libertades
1.8.2. Papel de las libertades en el Bienestar Animal
1.8.3. Concepto de necesidades

1.9. Sistemas de evaluación del Bienestar Animal

1.9.1. Indicadores directos
1.9.2. Indicadores indirectos

1.10. Desarrollo del protocolo de valoración del Bienestar Animal

1.10.1. TGI 35 L
1.10.2. WelfareQuality ®
1.10.3. AWIN (Animal Welfare Indicators)

Módulo 2. Ética animal

2.1. Concepto de ética animal. Bioética

2.1.1. Concepto de ética animal
2.1.2. Principios sobre ética animal

2.2. Ética social, personal y profesional

2.2.1. Ética y lógica de la ética

2.3. Ética y moral relativa a los animales
2.4. Teorías éticas

2.4.1. Utilitarismo
2.4.2. Ética de los derechos
2.4.3. Contractualismo
2.4.4. Enfoques aristotélicos
2.4.5. Ética del cuidado
2.4.6. Igualitarismo

2.5. Debate sobre el estatus moral de los animales

2.5.1. Valor unido a los animales
2.5.2. Diferenciación entre especies

2.6. Integridad animal

2.6.1. Integridad y ética animal zoocéntrica
2.6.2. Integridad y ética animal biocéntrica
2.6.3. Estética y ética

2.7. Maltrato animal

2.7.1. Evolución del trato hacia los animales
2.7.2. Tipos de maltrato animal
2.7.3. Maltrato animal en la sociedad actual

2.8. La angustia y la felicidad en los animales

2.8.1. Calidad de vida de los animales
2.8.2. Interpretación del dolor animal

2.9. Derecho animal

2.9.1. Declaración Universal de los Derechos de los Animal

2.10. Relación hombre-animal

2.10.1. Cualidades de la relación hombre-animal
2.10.2. Implicaciones del animal humano sobre el animal no humano

Módulo 3. Legislación nacional e internacional sobre Protección Animal

3.1. Tratados da União Europeia

3.1.1. Antes do Tratado de Lisboa
3.1.2. Tratado de Lisboa

3.2. O Parlamento Europeu, seu papel na proteção dos animais

3.2.1. O Parlamento Europeu na primeira etapa antes de 1986
3.2.2. Segunda etapa sobre o bem-estar animal no Parlamento Europeu
3.2.3. O Parlamento Europeu e o Bem-estar Animal atualmente

3.3. O Conselho da Europa: a origem da legislação na União Europeia

3.3.1. Conselho da Europa
3.3.2. Papel do Conselho da Europa sobre Bem-estar Animal

3.4. Legislação sobre a proteção de animais experimentais

3.4.1. Diretiva 3010/63/EU do Parlamento Europeu e do Conselho de 33 de setembro de 3010 relativa à proteção dos animais utilizados para fins científicos

3.5. Papel dos organismos internacionais no bem-estar animal

3.5.1. Papel da Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OCDE)
3.5.2. Papel da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO)
3.5.3. Papel da Organização Mundial de Saúde Animal (OIE)

3.6. Proteção animal em países fora da União Europeia: América do Norte, América do Sul, África, Ásia e Oceania

3.6.1. Legislação de proteção aos animais em América
3.6.2. Legislação de proteção aos animais na África
3.6.3. Legislação de proteção aos animais na Ásia
3.6.4. Legislação de proteção aos animais em Oceania

Módulo 4. Bienestar animal en piscicultura

4.1. Respuesta fisiológica de estrés en peces

4.1.1. Respuesta de estrés en peces
4.1.2. Detección y medida de la respuesta de estrés
4.1.3. Cortisol como índice de estrés

4.2. Conciencia en peces

4.2.1. Los peces son capaces de sufrir
4.2.2. Organización básica del cerebro de peces teleósteos
4.2.3. Capacidad cognitiva y modificación de la conducta

4.3. Dolor y miedo en peces

4.3.1. Sensibilidad y consciencia
4.3.2. Dolor
4.3.3. Miedo

4.4. Indicadores de bienestar en peces

4.4.1. Basados en el grupo de animales
4.4.2. Basados en el individuo

4.5. Calidad de agua y bienestar de los peces

4.5.1. Oxígeno disuelto
4.5.2. Amoniaco, nitratos, nitritos
4.5.3. Dióxido de carbono, sobresaturación de gases
4.5.4. Solidos en suspensión, metales pesados
4.5.5. Acidez, alcalinidad, dureza, temperatura, conductividad
4.5.6. Flujo de agua

4.6. Bienestar en los peces bajo diferentes sistemas de producción

4.6.1. Acuicultura en estanques
4.6.2. Sistemas de flujo continuo
4.6.3. Sistemas de circuito de agua semicerrado
4.6.4. Sistemas con recirculación de agua
4.6.5. Jaulas de red
4.6.6. Sistemas de cultivo en alta mar utilizando jaulas marinas

4.7. Manejo en peces implicaciones sobre su bienestar
4.8. Problemas de bienestar en peces por la densidad animal

4.8.1. Densidad animal en jaulas
4.8.2. Densidad animal en tanques, pozas y raceways
4.8.3. Densidad animal y comportamiento
4.8.4. Relación entre densidad animal y bienestar

4.9. Bienestar en la captura en la pesca comercial y en piscicultura

4.9.1. Factores estresantes relacionados con la captura
4.9.2. Métodos de comerciales de captura: arrastre, cerco, redes de trasmallo y nasas
4.9.3. Preparación para la captura, hacinamiento y recogida de peces en piscicultura