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.... Business process management (BPM) 2.1. Arquitectura empresarial 2.1.1. Visión holística de la arquitectura empresarial 2.1.2. Cadena de valor 2.1... Aprende sobre: E business, Stream Mapping...
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...Normativa para el manejo de los alimentos Enfermedades trasmitidas por alimentos Buenas prácticas de manufactura y su aplicación a cocinas Fundamentos del Sistema HACCP... Aprende sobre: Generalidades de calidad en alimentos, Manejo de los alimentos, Normativa para el manejo de los alimentos...
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... II) Semestre 2 Gestión de Procesos de Negocio - BPM Gerencia de Proyectos Gestión Estratégica de la Información Metodología y Técnicas de Investigación... Aprende sobre: Tecnología empresarial, Modelos cuantitativos, Gestión del conocimiento...
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... de peligros biológicos. 1.5. Programa de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) 1.5.1. Good Manufacturing Practices (GMP) 1.5.2. Antecedentes de las BPM. 1.5... Aprende sobre: Sistema gestión...
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...escenarios de integración económica y cooperación internacional. La maestría tiene como propósito el desarrollo de competencias profesionales de todas las disciplinas... Aprende sobre: Auditoría interna, Formulación estratégica, Política fiscal...
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... de peligros biológicos. 1.5. Programa de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) 1.5.1. Good Manufacturing Practices (GMP) 1.5.2. Antecedentes de las BPM. 1.5... Aprende sobre: Puntos de control, 2.1.1. Peligros significativos...
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... SESIÓN 8 Control y costos de alimentos y bebidas SESIÓN 9 BPM y HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)... Aprende sobre: Técnicas para el manejo de productos cárnicos, Operación y gestión de cocinas, Técnicas para el manejo de pescados y mariscos...
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