Especialización en Epidemiología en Salud Animal

Módulo 1. Aspectos importantes en materia de producción y sanidad animal

1.1. La Producción Animal

1.1.1. Introducción
1.1.2. Situación actual del sector
1.1.3. Papel del Veterinario

1.2. Sistemas de producción animal

1.2.1. Intensivo
1.2.2. Sistemas Alternativos

1.2.2.1. Producción Extensiva
1.2.2.2. Producción Ecológica

1.3. La producción ganadera

1.3.1. Medidas de bioseguridad
1.3.2. Planes de vacunación y tratamientos

1.4. Sanidad en el sector pecuario

1.4.1. Concepto de Sanidad Animal
1.4.2. Sistemas de identificación de los animales
1.4.3. Movimientos de animales de abasto

1.5. Bienestar animal

1.5.1. Situación actual
1.5.2. Medidas de bienestar animal

1.6. Impactos de la producción ganadera en la Salud pública

1.6.1. Concepto de One Health
1.6.2. Enfermedades zoonóticas

1.6.2.1. Principales enfermedades zoonóticas
1.6.2.2. Declaración ante la autoridad competente

1.6.3. Resistencia a los antibióticos

1.6.3.1. Importancia de la resistencia a los antibióticos
1.6.3.2. Categorización de los antibióticos desde el punto de vista de su uso en animales

1.7. Impactos de la producción animal en Seguridad Alimentaria

1.7.1. Seguridad alimentaria
1.7.2. Principales enfermedades de trasmisión alimentaria
1.7.3. Declaración

1.8. Enfermedades propias del ganado de declaración obligatoria

1.8.1. Introducción
1.8.2. Principales enfermedades
1.8.3. Notificación

1.9. Autoridades competentes en Medicina Veterinaria y Sanidad Animal

1.9.1. Introducción
1.9.2. Cuerpo Nacional Veterinario
1.9.3. Oficinas comarcales y Unidades Veterinarias

1.10. Laboratorios de referencia

1.10.1. Introducción
1.10.2. Sensibilidad y especificidad
1.10.3. Tablas de recogidas de muestras

Módulo 2. Ecología y bienestar animal

2.1. Introducción a la Ecología

2.1.1. Definición de Ecología
2.1.2. Factores abióticos
2.1.3. Factores bióticos
2.1.4. Población
2.1.5. Comunidad

2.2. Ecología de poblaciones

2.2.1. Patrones reproductivos
2.2.2. Extinción
2.2.3. Biogeografía
2.2.4. Competencia interespecífica

2.3. Impacto ambiental

2.3.1. Definición
2.3.2. Causas del deterioro ambiental
2.3.3. Crecimiento poblacional
2.3.4. Consumismo

2.4. Recursos naturales

2.4.1. Recursos renovables y no renovables
2.4.2. Fuentes alternativas de energía
2.4.3. Áreas protegidas
2.4.4. Desarrollo sostenible

2.5. Aspectos generales sobre el bienestar animal

2.5.1. Concepto de bienestar animal

2.5.1.1. Introducción
2.5.1.2. Historia

2.5.2. Definiciones de bienestar animal

2.5.2.1. Definiciones históricas del Bienestar Animal

2.5.3. Repercusiones del medio ambiente en el bienestar animal
2.5.4. Planes de alerta sanitaria
2.5.5. Fisiología y bioquímica

2.5.5.1. Introducción

2.5.6. Fisiología
2.5.7. Bioquímica
2.5.8. Las cinco necesidades animales

2.5.8.1. Entorno Adecuado
2.5.8.2. Dieta Adecuada
2.5.8.3. Comportamiento normal
2.5.8.4. Alojamiento adecuado
2.5.8.5. Dolor, sufrimiento, lesión y enfermedad

2.5.9. Estrés y bienestar animal

2.5.9.1. Relación entre el estrés y el Bienestar Animal

2.5.10. Aspectos sociales del bienestar animal
2.5.11. Principios del bienestar animal

2.5.11.1. ¿Cuáles son los principios básicos del Bienestar Animal?

2.5.12. Evaluación del Bienestar Animal

2.5.12.1. Aspectos importantes para evaluar el Bienestar Animal

2.6. Comportamiento animal

2.6.1. Etología aplicada

2.6.1.1. ¿Qué es la Etología?
2.6.1.2. Aplicación de la Etología

2.6.2. Aprendizaje y comportamiento social

2.6.2.1. Tipos de comportamiento
2.6.2.2. Comportamiento social

2.6.3. Biología del sufrimiento animal
2.6.4. Alimentación
2.6.5. Patrones de comportamiento normal y anormal

2.6.5.1. Comportamientos normales
2.6.5.2. Comportamientos anormales

2.6.6. Interacciones entre grupos de animales

2.6.6.1. Tipos de interacciones

2.6.7. Causas de Estrés

2.6.7.1. Tipos de Interacciones
2.6.7.2. Estresores
2.6.7.3. Respuestas fisiológicas al estrés

2.6.8. Síndrome general de adaptación
2.6.9. Los órganos de los sentidos de los animales en relación con el estrés y las lesiones

2.6.9.1. Introducción
2.6.9.2. Órganos de los sentidos

2.6.10. Bienestar animal y etología

2.6.10.1. Introducción
2.6.10.2. Relación de las ciencias en el Bienestar Animal

2.7. One Health

2.7.1. One Welfare, One Health

2.7.1.1. Introducción One Health
2.7.1.2. Beneficios económicos y ambientales
2.7.1.3. Beneficios en la salud

2.7.2. Normativa internacional sobre Bienestar Animal
2.7.3. Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE)
2.7.4. Normas internacionales de la OIE
2.7.5. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)
2.7.6. World Animals Protection (WAP)
2.7.7. Normativa sobre el bienestar de los animales en la explotación
2.7.8. Consumidores internacionales
2.7.9. Welfare Quality Project

2.7.9.1. Introducción
2.7.9.2. Tipos de valoraciones

2.7.10. Etiquetado sobre Bienestar Animal

2.8. Legislación

2.8.1. Ética y legislación animal

2.8.1.1. Introducción
2.8.1.2. Ética veterinaria en el Bienestar Animal

2.8.2. Legislación Nacional e Internacional en bienestar animal
2.8.3. Marco legal del bienestar animal
2.8.4. Legislación específica sobre el bienestar animal en las explotaciones
2.8.5. Legislación relacionada con los ritos religiosos
2.8.6. Normatividad en la materia
2.8.7. Importancia económica de la aplicación de la legislación sobre bienestar animal
2.8.8. Propuestas en materia administrativa-penal
2.8.9. Bienestar, protección y derecho animal en la legislación
2.8.10. Directivas, normas y protocolos

2.9. Indicadores de bienestar animal

2.9.1. Tipos de indicadores
2.9.2. Biomarcadores de estrés como indicadores de bienestar animal

2.9.2.1. Tipos de indicadores

2.9.3. Protocolos de evaluación del bienestar
2.9.4. Criterios para la valoración del bienestar animal
2.9.5. Problemas de Bienestar animal y sus efectos en su salud y productividad
2.9.6. Salud
2.9.7. Enfermedades
2.9.8. Fisiología y bioquímica
2.9.9. Productividad
2.9.10. Estresores

2.9.10.1. Introducción
2.9.10.2. Tipos de estresores

2.10. Bienestar en las diferentes especies

2.10.1. Bienestar animal en producción
2.10.2. Bienestar animal en laboratorio

2.10.2.1. Animales en experimentación

2.10.3. Bienestar animal en perros
2.10.4. Bienestar animal en gatos
2.10.5. Bienestar animal en especies exóticas

2.10.5.1. Animales exóticos en zoológicos
2.10.5.2. Animales no convencionales

2.10.6. Bienestar animal en cerdos
2.10.7. Bienestar animal en gallinas
2.10.8. Enriquecimiento ambiental

2.10.8.1. Tipos de enriquecimiento
2.10.8.2. Enriquecimiento Alimentario
2.10.8.3. Enriquecimiento Social
2.10.8.4. Enriquecimiento Sensorial

2.10.9. Bioseguridad
2.10.10. Mutilaciones

2.10.10.1. Introducción
2.10.10.2. Tipos de mutilaciones

Módulo 3. Epidemiología en salud animal

3.1. Conceptos y bases de la Epidemiología

3.1.1. Conceptos básicos en Epidemiología
3.1.2. El individuo y la población
3.1.3. Conceptos básicos de monitorización poblacional
3.1.4. Causalidad y asociación
3.1.5. Conceptos de patología básicos
3.1.6. Epidemiología y demografía
3.1.7. Patrones de enfermedad e infección
3.1.8. Incertidumbre en epidemiología

3.2. Diseño experimental en epidemiología

3.2.1. Recogida de datos en epidemiología
3.2.2. Diseño del muestreo
3.2.3. Estratificación, representatividad, balance
3.2.4. Tipos de muestreo epidemiológico
3.2.5. Estimas del tamaño de muestra
3.2.6. Sesgos en el muestreo

3.3. Epidemiología descriptiva I. Bases teóricas

3.3.1. La investigación epidemiológica
3.3.2. Tipos de estudios epidemiológicos observacionales
3.3.3. Tipos de variables epidemiológicas
3.3.4. Parámetros descriptivos
3.3.5. Medidas de dispersión
3.3.6. Distribuciones de probabilidad
3.3.7. Curvas epidémicas, ciclos y tendencias
3.3.8. Elaboración de hipótesis

3.4. Epidemiología descriptiva II. Análisis de datos

3.4.1. Software epidemiológico Open Access
3.4.2. Estimas de tamaño de muestra
3.4.3. Análisis de distribuciones de probabilidad
3.4.4. Análisis descriptivo
3.4.5. Análisis de asociación
3.4.6. Aplicaciones a pruebas diagnósticas
3.4.7. Análisis de ausencia de enfermedad/infección

3.5. Epidemiología analítica I. Bases teóricas

3.5.1. Bases de la epidemiología analítica
3.5.2. Análisis de hipótesis
3.5.3. Parámetros epidemiológicos
3.5.4. Independencia en las observaciones
3.5.5. Estudios de caso-control
3.5.6. Estudios de cohortes
3.5.7. Estudios experimentales
3.5.8. Bases del análisis multivariante

3.6. Epidemiología analítica II. Análisis de datos

3.6.1. Estimas de asociación en estudios de caso-control
3.6.2. Estimas de asociación en estudios de cohortes
3.6.3. Inferencia en estudios experimentales
3.6.4. Sesgos y limitaciones en epidemiología analítica
3.6.5. Análisis multivariante

3.7. Análisis de factores de riesgo

3.7.1. Definición de factor de riesgo
3.7.2. Multidisciplinariedad en el análisis de factores de riesgo
3.7.3. Análisis cualitativo de riesgos
3.7.4. Análisis cuantitativo de riesgos
3.7.5. Aplicaciones de los modelos matemáticos en el análisis de riesgos

3.8. Epidemiología espacial

3.8.1. Bases de la epidemiología espacial
3.8.2. Contagiosidad, transmisión y tasa reproductiva básica
3.8.3. Conectividad espacial
3.8.4. Patrones de dispersión espacial
3.8.5. Epidemiología molecular
3.8.6. Mapas de enfermedad/infección
3.8.7. Estudios de correlación espacial
3.8.8. Análisis de clústers
3.8.9. Análisis de redes

3.9. Aplicaciones de la epidemiología a la prevención y control

3.9.1. Diseño de estrategias de prevención basadas en riesgos
3.9.2. Diseño de medidas de bioseguridad
3.9.3. Control de factores de riesgo
3.9.4. Modelos matemáticos aplicados a la prevención y control

3.10. Gestión sanitaria veterinaria

3.10.1. Conceptos y sistemas de vigilancia epidemiológica
3.10.2. Conceptos en gestión sanitaria vete