Diplomado en Metodología para la Creación de Sabores
Diplomado
Online
Descripción
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Tipología
Diplomado
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Metodología
Online
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Horas lectivas
100h
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Duración
6 Semanas
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Inicio
Fechas disponibles
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Campus online
Sí
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Clases virtuales
Sí
El desarrollo de nuevos Sabores implica una compleja interacción de factores, entre ellos, el sabor que puede crearse. Por eso, los saboristas elaboran eficientemente las mezclas de distintos químicos para construir el aroma natural que puede tener una fruta, por ejemplo. Actualmente, crean estos Sabores a partir de un cromatógrafo y la espectrofotometría, las cuales orientan a los profesionales sobre cuanto de un componente necesitan para crear o potenciar un sabor. En este sentido, la innovación en el territorio de las sensaciones gustativas es un desafío permanente para los profesionales de este sector. La creación de nuevos Sabores, aromas, texturas y formas se ha convertido en una condición indispensable para competir en un mercado en constante evolución. En consecuencia, el programa en Metodología para la Creación de Sabores ofrece una interesante aproximación a esta ciencia, abordando los conceptos más importantes en este campo.
Información importante
Documentación
- 163curso-metodologia-creacion-sabores-es.pdf
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
comienzo
comienzo
Información relevante sobre el curso
Objetivos
-Revisar y unificar los conceptos aprendidos para la creación de Sabores y aromas emocionales y exitosos
-Determinar el uso de las cromatografías para generar Sabores
-Obtener nuevas herramientas que le permitirán potencializar sus habilidades de creatividad e innovación
-Conocer los complementos de sensaciones y sabores en la cocina
TECH ha diseñado un programa para afianzar las capacidades de utilizar las metodologías que permiten crear nuevos Sabores mediante el uso de cromatografías. Esto ayudará a los futuros egresados a garantizar el éxito profesional cumpliendo con las exigencias de un mercado que necesita constante innovación y estimulación. Esto se complementa con el objetivo de TECH de ayudar a los profesionales a acceder a un nivel de competencia y
control mucho mayor. Una meta que, al finalizar el programa, podrá dar por adquirida, con un Curso Universitario de alta intensidad y precisión.
Este Curso Universitario en Metodología para la Creación de Sabores contiene el programa más completo y actualizado del mercado.
Tras la superación de la evaluación por parte del alumno, éste recibirá por correo postal con acuse de recibo su correspondiente título de Curso Universitario emitido por TECH Universidad Tecnológica.
El título expedido por TECH Universidad Tecnológica expresará la calificación que haya obtenido en el Curso Universitario, y reunirá los requisitos comúnmente exigidos por las bolsas de trabajo, oposiciones y comités evaluadores carreras profesionales.
Título: Curso Universitario en Metodología para la Creación de Sabores
N.º Horas Oficiales: 100 h.
Nuestra escuela es la primera en el mundo que combina el estudio de casos clínicos con un sistema de aprendizaje 100% online basado en la reiteración, que combina 8 elementos diferentes que suponen una evolución con respecto al simple estudio y análisis de casos. Esta metodología, a la vanguardia pedagógica mundial, se denomina Relearning.
Nuestra escuela es la primera en habla hispana licenciada para emplear este exitoso método, habiendo conseguido en 2015 mejorar los niveles de satisfacción global (calidad docente, calidad de los materiales, estructura del curso, objetivos…) de los estudiantes que finalizan los cursos con respecto a los indicadores de la mejor universidad online en habla hispana.
Recibida su solicitud, un responsable académico del curso le llamará para explicarle todos los detalles del programa, así como el método de inscripción, facilidades de pago y plazos de matrícula.
En primer lugar, necesitas un ordenador (PC o Macintosh), conexión a internet y una cuenta de correo electrónico. Para poder realizar los cursos integramente ON-LINE dispone de las siguientes opciones: Flash - Instalando Flash Player 10 o posterior (http://www.adobe.com/go/getflash), en alguno de los siguientes navegadores web: - Windows: Internet Explorer 6 y posteriores, Firefox 1.x y posteriores, Google Chrome, Opera 9.5 y posteriores - Mac: Safari 3 y posteriores, Firefox 1.x y posteriores, Google Chrome - Linux: Firefox 1.x y posteriores HTML5 - Instalando alguno de los navegadores web: - Google Chrome 14 o posterior sobre Windows o Mac - Safari 5.1 o posterior sobre Mac - Mobile Safari sobre Apple iOS 5.0 o posterior en iPad/iPhone Apple iOS - Articulate Mobile Player; Apple iOS 5.0 o posterior en iPad.
Opiniones
Materias
- Metodología
- Creacion
- Sabores
- Memorización de olor
- Diseño experimental
Profesores
Juan José Thuemme Canales
Profesor
Temario
Módulo 1. Creación y metodología
1.1. Olfacción, clasificación y diferenciación de olor y sabor
1.2. Memorización de olor y sabor
1.3. Creación y metodología básica en el desarrollo de sabores
1.4. Diseño experimental en el desarrollo de sabores
1.5. Interpretación de cromatografías y uso en la creación de sabores
Diplomado en Metodología para la Creación de Sabores
