Diplomado en Gestión de Instalaciones Acuícolas

Módulo 1. Las instalaciones en acuicultura. Tipos, diseño y gestión

1.1. Características generales de los distintos tipos de instalaciones

1.1.1. Producción acuícola continental
1.1.2. Estructuras de una instalación continental
1.1.3. Ubicación de las instalaciones
1.1.4. Producción acuícola marina
1.1.5. Estructuras de una instalación marina
1.1.6. Ubicación de las instalaciones
1.1.7. Producción acuícola ornamental

1.2. Instalaciones terrestres. El agua

1.2.1. Captación de agua
1.2.2. Sistemas de bombeo
1.2.3. Sistemas en recirculación
1.2.4. Distribución del agua
1.2.5. Estanques. Circulación del agua en ellos

1.3. Filtración y oxigenación en instalaciones terrestres

1.3.1. Métodos de filtración
1.3.2. Biofiltración
1.3.3. Aireación del agua
1.3.4. Oxigenación del agua. Necesidades de oxígeno

1.4. Instalaciones marinas

1.4.1. Aspectos importantes
1.4.2. Tipos de corrales marinos
1.4.3. Corrientes, viento y oleaje
1.4.4. Esfuerzo sobre instalaciones marinas

1.5. Gestión y organización en los diferentes tipos de instalaciones

1.5.1. Instalaciones de engorde
1.5.2. Instalaciones de reproducción
1.5.3. Instalaciones de pre-engorde
1.5.4. Instalaciones de especies ornamentales

1.6. Mantenimiento de instalaciones

1.6.1. Conducciones de agua
1.6.2. Sistemas de aireación y oxigenación
1.6.3. Sistema de alimentación
1.6.4. Estructuras auxiliares

1.7. Crecimiento

1.7.1. Uso de lotes
1.7.2. Biomasa
1.7.3. Establecimiento del número de estanques por lote
1.7.4. Desdobles y clasificación
1.7.5. Control del crecimiento

1.8. Control de bajas

1.8.1. Plan sanitario
1.8.2. Escapes
1.8.3. Bajas. Causas

1.9. Comercialización del producto final

1.9.1. Planificación de ventas
1.9.2. Sacrificio y procesado
1.9.3. Calidad y trazabilidad del producto
1.9.4. Comercialización

1.10. La acuicultura y el desarrollo sostenible

1.10.1. Uso de stocks silvestres
1.10.2. Materia orgánica en efluentes
1.10.3. Contagio por patógenos
1.10.4. Uso de medicación y sus residuos
1.10.5. Restos alimentarios
1.10.6. Efectos sobre el entorno y la fauna local

Módulo 2. Estructura y gestión económica

2.1. Introducción

2.1.1. La producción de captura
2.1.2. La producción acuícola
2.1.3. Primeras conclusiones

2.2. La importancia cuantitativa y cualitativa de la acuicultura en el mundo

2.2.1. Introducción
2.2.2. La evolución de la acuicultura mundial
2.2.3. La ubicación de la misma
2.2.4. Sus perspectivas cuantitativas y cualitativas
2.2.5. Primeras conclusiones

2.3. La importancia cuantitativa y cualitativa en la Unión Europea

2.3.1. Introducción
2.3.2. La importancia relativa y absoluta
2.3.3. Principales fortaleza y debilidades
2.3.4. Sus perspectivas cuantitativas y cualitativas
2.3.5. Primeras conclusiones

2.4. La importancia cuantitativa y cualitativa de la acuicultura en España

2.4.1. Introducción
2.4.2. La importancia relativa y absoluta
2.4.3. Principales fortalezas y debilidades
2.4.4. Sus perspectivas cuantitativas y cualitativas
2.4.5. Primeras conclusiones

2.5. Viabilidad de la Empresa Acuícola

2.5.1. Introducción
2.5.2. ¿Que se entiende aquí por viabilidad?
2.5.3. Tipos de viabilidad
2.5.4. La viabilidad condicionante de la inversión
2.5.5. Primeras conclusiones

2.6. Las Finanzas en la empresa acuícola

2.6.1. Introducción
2.6.2. Las fuentes de financiación, su interés
2.6.3. La política y el coste del endeudamiento
2.6.4. Estructura y fuentes del endeudamiento
2.6.5. La autofinanciación
2.6.6. Primeras conclusiones

2.7. La Cuenta de Resultados y los Flujos Económicos en la Empresa Acuícola

2.7.1. Introducción
2.7.2. La cuenta de resultados
2.7.3. Los flujos económico y financiero de caja
2.7.4. El valor añadido
2.7.5. Primeras conclusiones

2.8. El Análisis Patrimonial y Financiero de la Empresa Acuícola

2.8.1. Introducción
2.8.2. Condiciones previas
2.8.3. Ordenación del balance
2.8.4. Análisis de la evolución del balance de situación
2.8.5. Conclusiones ad hoc

2.9. Los Ratios Económicos a considerar en Acuicultura

2.9.1. Introducción
2.9.2. El valor relativo de las ratios
2.9.3. Tipos de ratios
2.9.4. Ratios para evaluar la rentabilidad
2.9.5. Ratios para evaluar la liquidez
2.9.6. Ratios para evaluar el endeudamiento
2.9.7. Primeras conclusiones

2.10. El Análisis Económico en Acuicultura

2.10.1. Introducción
2.10.2. Estructura y operatividad de las cuentas contables
2.10.3. Cuentas patrimoniales
2.10.4. Cuentas de diferencias
2.10.5. Cuentas de pérdidas y ganancias
2.10.6. Las comprobaciones
2.10.7. Consideraciones complementarias