Gastronomía

Semestre 1

Hostoria de la Gastronomía Conceptos Básicos

Técnicas Culinarias y Prácticas de Cocina

Carnicería

Matemática Aplicada

Taller Práctico I

Inglés I

Semestre 2

Sanitaización e Higiene

Cocina Clásica

Panadería I

Base de Administración

Aprender a Aprender

Taller Práctico II

Inglés II

Semestre 3

Garde Manger I

Pandería II

Contabilidad General

Lenguaje Integral

Cultura Física I

Taller Práctico III

Inglés III

Semestre 4

Técinicas de Servicio

Garde Manager II

Cocina Ecuatoriana

Costos de Alimentos y Bebidas

Informática Básica

Cultra Física II

Taller Práctico IV

Inglés IV

Semestre 5

Bares y Colecterías

Cocina Latinoamericana

Pastelería I

Adquisiciones e Inventarios

Nutrición y Dietética

Cultura Física III

Taller Práctico V

Inglés V

Semestre 6

Tecnología de Alimentos

Cocina Continental Europea

Patelería II

Ingeniería de Menús

Eventos, Etiqueta y Protocolo

Metodología de la Investigación

Taller Práctico VI

Gastronomie

Semestre 7

Enología y Maridajes

Cocina Mediterránea

Repostería y Chocolatería

Recursos Humanos

Apreciación Artística

Montaje de Eventos

Cultura Física IV

Semestre 8

Charcutería y Quesería Básica

Cocina asiática

Confitería

Marketing Hotelero

Finanzas

Diseño de Instalaciones

Sistemas Informáticos Aplicados

Electiva I

Semestre 9

Cocina Ecuatoriana de Vanguardia

Procesos Productivos

Administración Estratégica

Gerencia de Servicios

Proyectos

Liderazgo

Electiva II