Curso de buenas prácticas de Manufactura

Curso

Online

Precio a consultar

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Campus online

os objetivos del curso son:

- Establecer normas generales para prevenir errores en manufactura, producir productos inocuos y seguros para el consumidor.
- Determinar una serie de etapas en la manufactura de productos para asegurar la calidad.
- Conocer reglas y reglamentos que permiten organizar las operaciones de una Planta Procesadora de Alimentos, Farmaceuticas y Cosmeticas
- Apoya los programas Pre Requisitos para implementar Haccp, Seguridad Alimentaria.
- Conocer la labor de Mantenimiento en el sostenimiento de las instalaciones.
- Mantenimiento y diseño sanitario de edificaciones bajo norma BPM.
- Conocer como el Mantenimiento puede ser un causante de contaminación cruzada
- Planificación de Limpieza, lubricación y control de equipos
- Elaboración de procedimientos de mantenimiento según normas BPM.

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Materias

  • Manufactura
  • Alimentación

Temario

Plan de Estudios
  • Definiciones de BPM
  • Saneamiento e Higiene.
  • Higiene personal para personal.
  • Edificaciones e Instalaciones con diseño sanitario.
  • Maquinaria y equipos, diseño sanitario.
  • Mantenimiento y Servicios.
  • Manejo de insumos.
  • Sostenimiento de instalaciones.
  • Procedimientos de mantenimiento.
  • Plan de limpieza y control de plagas.
  • Documentación y ArchivosContaminación Cruzada.

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